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脂肪肝不能吃的食物逐個數内科醫生講解飲食要點

發布時間 : 2026年8月3日 閱讀量 : 9291

脂肪肝係香港人常見嘅肝臟問題，好多人都以為自己唔飲酒就唔會中招，其實非酒精性脂肪肝一樣普遍。内科醫生指出，飲食控制係逆轉脂肪肝嘅關鍵，尤其要知道「脂肪肝不能吃的食物」清單，避免加重肝臟負擔。以下幾類食物，有脂肪肝嘅朋友一定要戒口。

第一類係高糖食物。蛋糕、汽水、糖果、甜飲品等含有大量果糖，果糖會直接經肝臟代謝，過量攝取會轉化為脂肪累積喺肝細胞入面。内科醫生提醒，奶茶、果汁、朱古力飲品呢啲「隱形糖」陷阱好易被忽略，建議用無糖茶或清水代替。



第二類係高脂食物，尤其係飽和脂肪同反式脂肪。肥肉、豬油、牛油、雞皮、油炸食品（如薯條、炸雞）都會令肝臟脂肪堆積更快。另外，餅乾、蛋糕、西多士等含有反式脂肪嘅加工食品，同樣要避免。内科醫生建議選擇橄欖油、牛油果、堅果等健康脂肪，但都要適量。

第三類係酒精。無論係啤酒、紅酒定烈酒，酒精都會直接損害肝細胞，加劇脂肪肝惡化，甚至引發酒精性肝炎或肝硬化。即使係非酒精性脂肪肝，内科醫生都話最好完全戒酒，因為酒精會干擾肝臟代謝脂肪嘅功能。

第四類係高澱粉質嘅精製碳水化合物，例如白飯、白麵包、意粉、河粉等。呢類食物升糖指數高，容易令血糖波動，刺激胰島素分泌，促進脂肪合成。可以改用全麥麵包、糙米、燕麥等低升糖主食，有助穩定血糖同減低肝臟脂肪。

第五類係加工肉類同高鈉食物。香腸、火腿、午餐肉、煙肉等含有大量防腐劑同鈉質，會增加肝臟解毒負擔，而且高鈉會引致水腫，影響血壓。内科醫生建議以新鮮瘦肉、魚肉、豆腐代替，烹調時盡量少鹽少油。

第六類係高膽固醇食物，例如蛋黃、內臟（豬肝、雞腎）、魷魚、蝦膏等。雖然膽固醇對肝臟直接影響有限，但過量攝取仍然會加重肝臟代謝壓力。內科醫生指出，每星期食蛋黃唔好超過兩至三個，內臟類就最好避開。

除咗戒口，内科醫生仲建議脂肪肝患者要定期做肝功能檢查、超聲波檢查，了解肝臟健康狀況。如果你想獲得個人化嘅飲食方案，或者已經出現肝酵素升高、右上腹不適等症狀，建議盡快預約内科專科醫生進行詳細評估。

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