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痛風不能吃什麼？外科醫生盤點香港人必知高嘌呤食物及痛風石處理

發布時間 : 2026年8月1日 閱讀量 : 10428

痛風係一種因為體內尿酸過高，導致尿酸鹽結晶沉積喺關節而引起嘅炎症。好多香港人鍾意打邊爐、飲啤酒、食海鮮，但係呢啲習慣正正係誘發痛風嘅元兇。要控制痛風，除咗靠藥物治療，飲食戒口同樣關鍵。今日我哋就從外科角度，同大家講清楚痛風唔可以食啲乜，以及當痛風石出現時，外科手術點樣幫到你。

痛風患者要避開嘅高嘌呤食物



嘌呤會喺體內代謝成尿酸，所以避免高嘌呤食物係預防痛風發作嘅第一步。以下幾類食物建議盡量唔好食：

1. 動物內臟：例如豬肝、牛腰、雞心等，嘌呤含量極高，食一啲已經足夠令尿酸飆升。
2. 海鮮類：尤其係貝殼類（蝦、蟹、帶子）、魚卵、沙甸魚、鯷魚等，嘌呤濃度非常高，痛風患者最好完全戒口。
3. 濃湯同肉汁：長時間熬煮嘅老火湯、火鍋湯底、肉汁，嘌呤會大量溶入湯中，飲完好易誘發關節痛。
4. 啤酒同烈酒：酒精會抑制腎臟排出尿酸，同時增加尿酸生成，尤其係啤酒，痛風患者應該一滴都唔好掂。
5. 紅肉同加工肉類：牛肉、豬肉、羊肉適量可以，但過量食用同樣會增加尿酸負擔；香腸、午餐肉等加工肉類更加要避免。

另外，含糖飲品、果糖含量高嘅水果（例如提子、芒果）都會促進尿酸生成，都係少食為妙。

痛風石形成之後，外科手術係必要選擇

如果痛風長期控制得唔好，尿酸鹽結晶會堆積成硬塊，即係俗稱嘅「痛風石」。痛風石常見喺腳趾、腳踝、膝頭、手指關節，甚至耳廓。初期可以靠藥物溶解，但係若果痛風石太大、壓住神經、引起關節變形，或者穿破皮膚流出白色漿液，就要考慮外科手術切除。

外科醫生會根據痛風石嘅位置同大小，決定局部麻醉定係全身麻醉，將結晶完整清除，修復受損嘅軟組織同關節。手術後仍然需要配合藥物同飲食控制，否則好易復發。

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痛風唔係絕症，只要做好飲食管理，配合醫生治療，必要時接受外科手術，就可以大大減少發作次數，重過正常生活。如果你有痛風相關問題，記得及早諮詢專業意見。

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